熊本・下通にひっそりと佇むビストロ「LES CLOS（レ・クロ）」
薪焼きを中心としたコース料理と、それに合わせて構成されたペアリングカクテル。
「記念日にどこか特別な店で食事したい」
「肩肘張らずに、本格的な料理とお酒を楽しみたい」
そんな大人の欲を、静かに満たしてくれる隠れ家。
実際に2025年5月の結婚記念日に訪れた体験をもとに、その魅力と注意点を正直にレポートしていく。
レ・クロとの出会い｜その夜、探していたのは“静けさ”だった
5月10日、結婚記念日。
昼に「プリンセスタルト」でデザートまで平らげ、サングラス探して市内を彷徨い、
気づけば足は棒、心は空洞に。
「そろそろ、静かな店でちゃんとしたものを食べたい」
そんなタイミングで、妻が予約していたのがここだった。
LES CLOS（レ・クロ）。
熊本・下通の裏路地。気を抜けば通り過ぎるような場所にある“薪焼きビストロ”。
店内とコースの構成
薄暗くも清潔な店内。
カウンターとテーブル席があるが、今回はカウンターを選んだ。距離感がちょうど良い。
料理は季節のコース形式で、1品ごとにペアリングドリンクが添えられる。
「ペアリング付きのコースって、なんか構えてしまうな」と思っていたが、ここは違った。
驚かされ、楽しませてくれる“ちょっとした反則”がそこにはあった。
【1品目】有明の海苔 × 塩茶カクテル
ケーク・サレ（塩のパウンドケーキ）にシラスとカラスミ。
「戦えるの？」と思った。結論、美味すぎて黙った。
海苔が橋渡し役になり、しょっぱさと旨味が一体になる。バランスが、計算じゃなく本能で取れてる。
ペアリングは塩茶。氷出し緑茶×グレープフルーツ×ジン×海塩。
名前は地味だが、口にすれば“味覚のリセットボタン”。初手から飛ばしてきた。
【2品目】天草の鯒 × 紅茶焼酎水割り
「綺麗」
それが出てきた瞬間の素直な感想。
紅茶のジュレと春野菜が宝石箱のように散らされていた。
味はあっさりしてるが、薄くはない。
出汁、酸味、紅茶の余韻。すべてが静かに共鳴してる。
お酒は紅茶焼酎の水割り。
…正直、これは好みじゃなかった。でも完飲した。私のポリシーだ。
【3品目】茄子のボロネーゼ × バジルトニック
フィレンツェ茄子の甘みと、ミートソースの塩気が絡む。
タリオリーニの歯ごたえが心地いい。
パスタって家庭でも食べるけど、やっぱりこういう店のは“余白がない”。無駄がなくて上品。
バジルトニックは、レモンサワー好きに刺さる味。
スッキリ、香る。飲みやすく、リピートしたくなる1杯。
【4品目】炭焼きの筋𩺊 × パスティス
薪で焼いた筋𩺊（すじあら）。香ばしさが立ち昇る。
見た目では伝わらないが、香りのパンチはこの日いちばんだった。
合わせたお酒はクセの塊。
八角、甘草、唐辛子、アニス…エスニック全開。ウォッカベースの水割りでまとめてはいるが、好き嫌いは分かれる。
私は、けっこう好きだった。
【5品目】茶美豚ロース × 白葱とオレンジのマティーニ
メインは肉だろう、と思ってた。
でも、予想以上に“ご褒美の風格”があった。鹿児島産の茶美豚ロース、薪で表面を炙ってある。
これを噛むと、「あ、俺 今日いい日だな」と思える。
お酒は白葱のマティーニ。名前にびびったが、実際は葱が前に出すぎず、オレンジとマディラワインが後味を持ち上げてくれる。絶妙。
【6品目】バジルのソルベ × リモンチェッロ
スイーツにバジル。冷たいシャーベットに仕立ててあって、口の中が完全リセット。
リモンチェッロは、レモンの皮が主役。甘くてスッとするが、度数はしっかり高め。
バーでこのまま出されたら、3杯は飲むやつだ。
なぜ「薪焼き」は特別なのか？
正直に言うと、最初は「薪焼きってそんなに違うの？」と思っていた。
でも、口に入れた瞬間、わかってしまう。
炭火ともグリルとも違う、香ばしさの奥行きがあるのだ。
ガスや電気では出せない、火そのものの存在感というか。肉の脂が薪に落ちて、煙が料理にまとっていく。
それがほんのり香りとして立ち上る。
特に魚はその違いが顕著で、皮の焼き目から香りが広がる。豚肉も、外はパリッと、中はふんわり。
料理の“熱”が、ちゃんと伝わってくる。薪焼きって、そういう料理だと思う。
どんな人におすすめか？
この店をすすめたい人は、いくつか思い浮かぶ。
まずは、記念日や誕生日に「ちゃんとしたごはん」を探している人。
格式張ったフレンチは気が引けるけど、ちょっといいものを静かに楽しみたい。そんな夜にちょうどいい。
あとは、20代後半〜40代の大人カップルや夫婦。
「今日は会話も食事も丁寧に味わいたい」
そんな感覚にぴったりハマる空気がある。
一人での利用は少なそうだけど、グルメに敏感な同性同士の会食にも向いてる。
ガヤガヤしすぎず、かといってかしこまりすぎない。このバランスは、意外と貴重だ。
予約時の注意点とよくある質問
Q. 予約は必要？
必須です。
特に夜はコース制＆席数も限られているため、前日までにLINEから予約しておくのが基本。
Q. キャンセルはどうすれば？
キャンセルポリシーは、LINEの予約画面にて事前案内される。
キャンセルや人数変更は前日までに連絡を。急な無断キャンセルは、次回以降の予約に影響する可能性も。
Q. アレルギーや苦手食材の相談はできる？
可能。
予約時に備考欄で伝えれば、可能な範囲で調整してくれるとのこと。
ただし、内容によっては全てに対応できるわけではないので、早めの連絡が吉。
Q. ランチとディナーの違いは？
ランチはカジュアルな構成（¥3,300〜）で、ディナーはよりフルコース寄り（¥5,500〜）。
ペアリング付きの“本気コース”は夜限定なので、ドリンクとの組み合わせを楽しみたいならディナー一択。
LES CLOS 熊本｜基本情報まとめ
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | LES CLOS（レ・クロ） |
| 住所 | 熊本市中央区中央街2‑3 ライズ下通EXE 1F |
| 営業時間 | ランチ：12:00〜14:00（LO13:00）※日月休／ディナー：17:00〜21:00（LO20:30）／ バータイム：21:00〜24:00（日休） |
| 定休日 | 日曜（ランチは日・月休） |
| 価格帯 | ランチ ¥3,300〜／ディナー ¥5,500〜／ペアリング付きコース ¥12,000 |
| 予約 | 要予約（前日まで）LINE予約推奨 |
| アクセス | 熊本市電「通町筋駅」より徒歩4分 |
| 公式サイト | https://les-clos.jp |
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